Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[Vladko]

С рыбой секретов нет.Соль,перец и приправы,ну и травки(зелень).Каждый рыбасик по новому рецепту.

[Kolka]

А рыбу, если целая, вскрываю по хребту, что бы при готовке жир не утек, солю исключительно после готовки, желательно крупной, морской солью + немного тмина, все

Соль,перец и приправы

Вас понял - пока не пригласиш  , фик чё ...

 

ладно, поэксперементируем трохи

[zoom]

пока читал, вспомнил какая она была на вкус - чуть не слюной не захлебнулся     

[Yu666ka]

Похоже, надо будет устраивать "Коптилка party" 

[Gosha]

Похоже, надо будет устраивать "Коптилка party" 

вы стоко не выпьете

[Kolka]

вы стоко не выпьете

  .. тада "Шашлык party"

слипил, сейчас поем борща, дождик поменьше станет - обкидаю чуть глиной, пойдем на ходовые

[Gosha]

Коль,объем великоват не будет? Температуру держать замучаешься... Или получится горяче-холодное копчение

[Sword]

Коль,объем великоват не будет? Температуру держать замучаешься... Или получится горяче-холодное копчение

Зато многаааа!!!!!


А по теме, в дэпо на мангалах видел  спец термометры с градулировкой на копчение, холодное копчение, бабрбекю, гриль, и "всё нахрен сгорело"

такой запеньдюрить в шкаф- многое стало бы ясно...



А ещё, Коль а в шкафу верхний отсек как будет "в дыму"?  там в полке отверстия?  по фото она глухая...



П.с. и давай побольше фоток!

[Vladko]

А шкаф покрашен ?Его бы прокалить или обжечь.

[CTAPyXA]

шкаф агонь! 

[Kolka]

Или получится горяче-холодное копчение

как то так и думал, под разный продукт одновременнонадо.. будем пробовать, сейчас дырки насверлены... и двустенная она, пока нерешил как "выход дыма" сверху оформить - трубу сверху врезать, или перфорацию по периметру крыши. Хочу потопить/посмотреть что с тягой. Термометры уже давно есть, непомню, вроде в Депо их и купил.

и это не "шкаф" - это сейф... сукатяжелый краску снутри тож думал как то снять

а еще - мысль и шашлык башлык там же готовить - как разогрееться железко, ольхи-смородины сверху накинуть "для тления-запаха" и барбикю вжарить... аж у самого слюна пошла от предвкушения

[Gosha]

ну ваще то на твоей топке  и суп-плов знатный выйдет 

[Vladko]

Борщ приготовленный на плите объедение,да под рюмашку. 

[Kolka]

невыдержала душа поэта гонять каптилку в холостую - повесил сыр, пойду ща к соседем, под бокал шампуньского задегустирую.

Прям как по книжке: верхняя камера - 20-25 С, нижняя 40-60... но капчюшка гонит конденсат - толи топка непросохла, толи температура около "0"

[Pilotas Durnas]

Коля -что за бардак почему я узнаю последний о подобных новшествах на фазенде ??
Я тут рыбу соседям распихиваю после нырялки
Будеш наказан